A kereskedelmi tejek nagy része, több száz tehén tejéből melegítés, homogenizálás; ultarpasztőrözés és újracsomagolás után kerül ki a boltok polcaira.
A tejet hatalmas ipari centrifugákban elemeire választják (zsír-, fehérje-, és más szilárd anyagok, folyadékok). Aztán a részeket különböző arányokban rekombinálják, hogy tökéletesen egységes egész, zsírszegény vagy épp sovány tej legyen a végeredmény.
